(a') Les brûleurs estiment que les 5 degrés de 20 à 25 de Castier équivalent à 38 degrés de Borie.

Les 5 degrés de 25 à 30° de Castier équivalent à 36° 1/2 de Borie.

Les 5 degrés de 30 à 35 de Castier équivalent à 33 1/2 de Borie.

Les 3/8 [...] de M. Claporède marque à l'alcoomètre centigrade 91.8 température thermomètre centigrade + 14.5.

Le 3/8 fort qui a été envoyé marquait 92.8 à la même température.

On prie M. Collardeau d'envoyer à Montpellier de alcoomètre dont l'échelle est divisée en trois instruments de 0 à 33, de 34 à 66, et de 67 à 100. Il en faudrait trois douzaines.

Un degré de Borie est très peu de chose parce qu'il n'exprime en quelque manière que les différences de température soit la différence entre le degré de l'alcoomètre de Borie et le thermomètre qui l'accompagne.

L'aréomètre est gradué de zéro à 45 et 48. Les degrés sont à des distances égales. Le thermomètre a deux graduations, celle de droite de la tige est pour les esprits à commencer par le 3/4 jusqu'au 3/8. Cette échelle serait à peu près celle du thermomètre centigrade s'il n'avait pas fallu l'augmenter d'un degré et un tiers pour corriger l'imperfection des distances égales des degrés de l'aréomètre. Les degrés du thermomètre commencent par 15 au lieu de 0 et vont jusqu'à 45. La graduation